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विश्वविद्यालय के सभी कृषि विज्ञान केन्द्रो पर आयोजित होगा विश्व दुग्ध दिवस-डाँ राव

रिपोर्ट सर्वेश श्रीवास्तव

अयोध्या।आचार्य नरेन्द्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय, कुमारगंज के निदेशक प्रसार प्रो0 ए. पी. राव ने बताया कि 01 जून 2021 को विश्व दुग्ध दिवस का आयोजन विश्वविद्यालय के समस्त कृषि विज्ञान केन्द्रो पर आयोजित किया जा रहा है। डाँ राव ने बताया की वर्ष 2000  से विश्व दुग्ध दिवस मनाया जा रहा है। इस दिन को मनाने का मकसद डेयरी या दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में स्थिरता, आजीविका और आर्थिक विकास में योगदान करना है। पूरे विश्व में दूध से पोषित हो रहे लोगों व इससे चलने वाली आजीविका के कारण इस दिन का विशेष महत्व है। इस दिन को मनाने के लिए दुनिया भर में दूध को भोजन के रूप में मान्यता देना है। जिसके लिए दूध के प्रति लोगों को जागरूक किया जाना अति आवश्यक है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन 280 मी0ली0 दूध पीना चाहिए। भारतवर्ष में वर्ष 1991-92 में 55.6 मिलियन टन दूध का उत्पादन होता था तब प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 178 मी0ली0 प्रतिदिन थी। जो दस वर्षों में बढकर वर्ष 2001-02 में 84.4 मिलियन टन एवं प्रति व्यक्ति उपलब्धता 222 मि0लि0 हो गयी । दूध उत्पादन में तेजी से वृ़िद्ध होने के कारण वर्ष 2018-19 में 187.7 मिलियन टन दूध उत्पादित होने के साथ प्रति व्यक्ति प्रतिदिन दूध की उपलब्धता 394 मि0ग्रा0 हो गयी। दूध उत्पादन के क्षेत्र में विश्वभर में भारत का प्रथम स्थान है।दूध एक परिपूर्ण आहार है। दूध में आवश्यक पोषक तत्व प्रोटीन, वसा, लैक्टोज, खनिज लवण व विटामिन पर्याप्त मात्रा में पाये जाते हंै। दुग्ध पदार्थ के रूप में पनीर, खोया, घी, दही इत्यादि के प्रयोग को हमारे भोजन में स्थान देना अति आवश्यक है क्योंकि मानव स्वास्थय के लिए आवश्यक तत्व पाए जाते है। दूध में कैल्शियम, विटामिन बी-.12 तथा पोटैशियम की प्रचुर मात्रा होने के कारण हमारे स्वास्थय के लिए अति उत्तम है।विश्व दुग्ध दिवस पर किसान भाइयों को चाहिए कि अच्छी नस्ल की गाय साहीवाल,  गीर एवं मुर्रा नस्ल की भैंस का पालन  करें। उचित पशुशाला के निर्माण के साथ-साथ पूरे वर्षभर प्रोटीन युक्त हरा चारा मक्का के साथ लोबिया, मीठी सूडान व हाइब्रिड नैपियर के साथ लोबिया, बरसीम के साथ जई इत्यादि  हरा चारा की उपलब्धता सुनिश्चित करना चाहिए। पशुओं को स्वस्थ रखने के लिए समय-समय पर गलाघोंटू व खुरपका-मुहपका का टीकाकरण कराने के साथ  पशुओं  पर पाए जाने वाले अन्तः व बाह्य परिजीवी का निवारण करना चाहिए जिससे पशु स्वस्थ रहकर अधिक से अधिक दूध उत्पादन दे सके।